مركب مضاد للأكسدة لإغناء الغذاء. يتم استخدامه في صناعة الأغذية لتحقيق الاستقرار ومنع أكسدة المرحلة الدهنية أثناء التخزين. يبطئ عملية التزنخ (التحلل والأكسدة) للدهون